加会引起化学反应，使菜肴走味。”
　　“在含有碱性的原料中也不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味,使鲜味降低，甚至失去其鲜味！”
　　“哇，小小的鸡精也有这么大的讲究啊，那你这个？”王源张大了嘴巴，尽管看过台本，但此时还是有些惊讶的，这些东西不查根本就不知道，背下来也很难，真不知道张子陌是怎么背下来的，而且说起来这么流畅，难道是真的